Hakhoning

Hakhoning is al een eeuwenoud product, het werd in de middeleeuwen als hulpmiddel gebruikt bij verkoudheid, hoesten, keelpijn, keelontsteking en allerlei andere luchtweg aandoeningen. Van oorsprong werd het door monniken gemaakt in een abdij in Frankrijk; abdij Sainte Marie de Fontfroide. Bij deze abdij hielden de monniken bijen en van de honing werd hakhoning gemaakt, die ook bekend stond als ‘Vogezenbrokken’.

In 1847 kwam het recept van de hakhoning in handen van een familie in België. Door aangetrouwde familie van deze Belgische familie, kwam de hakhoning/Vogezenbrokken in Nederland terecht.

Een brokje hakhoning is heerlijk in de thee of koffie, in een koud glas water of als een los snoepje.